Limocello

Лимончело - очень популярный итальянский лимонный ликер. Готовится путем настаивания лимонной кожуры, поэтому в нем и содержится большое количество витамина С. Помимо лимонов в его состав входят спирт и сахарный сироп.

Чтобы не бегать в поисках спирта по всем аптекам и магазинам, я делала ликер на водке. Достаточно просто и очень вкусно.

Вам понадобится:
- 6-7 лимонов
- 1 литр водки
- 700г сахара
 - 200 мл лимонного сока
 - 500мл воды

На выходе получилось 1,7л лимончелло.

Для начала хорошо вымойте и просушите лимоны. Овощечисткой снимите с них цедру, погрузите ее в бутылку или банку и залейте водкой. Плотно закройте емкость и поставьте в темное место на неделю. Периодически взбалтывайте.

 Готовим сироп.
Из оставшихся лимонов выдавите 200мл сока, процедите и добавьте 0,5л воды и 0,7кг сахара. Варите на среднем огне постоянно помешивая, пока сахар не растопится.

    Достаньте водку,настоянную на лимонной кожуре и процедите ее в кувшин или в кастрюльку.  Влейте в водку сироп, перемешайте и разлейте по бутылкам. Оставьте в холодильнике на 2-3 дня.

 Подавать охлажденной в замороженных рюмках. Чин-чин!:)