Отличная альтернатива варенью-лимонный курд! По консистенции и внешнему виду очень напоминает заварной крем, да и принцип приготовления не многим отличается. Им можно промазать коржи торта, сделать прослойкой в чизкейке, добавить в тарт, намазать бутерброд, добавить утром в творог и много-много чего. Так же вы смело можете заменить лимон на апельсин, клубнику, маракуйю.
Вам понадобится:
- 4 средних лимона (250мл. лимонного сока)
- 200г сахара
- цедра 2х лимонов
- щепотка соли
- 4 яйца
- 40 г масла
С 2х лимонов снимите цедру и перемешать с сахаром. Следите, чтобы с цедрой вы не сняли белый слой-будет горчить.
Взбить 4 яйца венчиком. Без пены.
Влить сок в сахар,перемешать.
Добавить яйца и оставить на пол часа. Процедить смесь в небольшую кастрюлю или сотейник, чтобы отделить цедру и невзбившийся белок.
Варить на среднем огне до загустения, добавить порезанное на кубики масло и щепотку соли.
Перелить в баночку и остудить. Съесть желательно либо сразу, либо в течение 4х дней. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!:)
Вам понадобится:
- 4 средних лимона (250мл. лимонного сока)
- 200г сахара
- цедра 2х лимонов
- щепотка соли
- 4 яйца
- 40 г масла
С 2х лимонов снимите цедру и перемешать с сахаром. Следите, чтобы с цедрой вы не сняли белый слой-будет горчить.
С 4х лимонов выжать сок, процедить через сито
Влить сок в сахар,перемешать.
Добавить яйца и оставить на пол часа. Процедить смесь в небольшую кастрюлю или сотейник, чтобы отделить цедру и невзбившийся белок.
Варить на среднем огне до загустения, добавить порезанное на кубики масло и щепотку соли.
Перелить в баночку и остудить. Съесть желательно либо сразу, либо в течение 4х дней. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!:)
Комментариев нет:
Отправить комментарий