Брауни с темным пивом и малиной от Джейми.

    Моим почетным первооткрывателем в мир вкусной и простой выпечки для Вас будет именно этот брауни. Именно в сочетании с горьким шоколадом малина раскрывает свою безумно нежную сторону, а темное пиво дает мягкую шелковистость текстуры этого мужского десерта. И ведь не зря его нарекли  "мужским"-большое содержание темного шоколада, плотность текстуры и, конечно же,  невозможность оторваться. Хотя последнее можно применить не к одному десятку десертов,на мой взгляд;)

    Для этого рецепта лучше использовать свежую малину,но, поверьте,ничего катастрофично страшного с вами не случится, если Вы все-таки решите использовать замороженную. Для этого Вам потребуется провести несколько небольших манипуляций с ней,а именно: при покупке обязательно убедитесь, что малина в упаковке не слиплась одним комом(это будет первым признаком того, что она уже подвергалась размораживанию, а значит стала менее качественной). Размораживать ягоду стоит при комнатной температуре, желательно в плоской миске, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом. После разморозки промокните малину бумажным полотенцем.

Рецепт:

180 г сливочного масла
200 г тёмного шоколада (70% какао), разломать на кусочки
200 г сахара
125 г муки, просеять
40 г какао-порошка, просеять
1 ч.л. разрыхлителя, просеять
3 яйца
200 мл тёмного пива
200 г свежей малины

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 
Застелить пергаментом форму для выпечки размером 30*20 см. 

Миску со сливочным маслом и шоколадом поставить на водяную баню и растопить их до однородности.
В отдельной чаше смешать сахар, муку, какао и разрыхлитель. Получившуюся сухую смесь вмешать в растопленную шоколадную массу.

Яйца хорошо взбить миксером. 

Добавить в шоколадную массу взбитые яйца и взбить всё вместе миксером еще раз, масса должна стать гуще. Влить пиво и добавить малину. 

Перемешивать, пока масса не станет шелковистой.

Вылить получившуюся массу в подготовленную форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Тесто должно стать упругим и пружинистым, но остаться чуть влажным внутри.